Decir que “el futuro es hoy” no es una afirmación pretenciosa, sino una realidad latente, sobre todo sí se habla de sustentabilidad, una materia en la que cada día los desafíos son mayores, por lo cual resulta fundamental ser inspiración, generar alianzas y renovar estrategias.
Ante este retador escenario, Danone, Nestlé, Tetra Pak y el Tecnológico de Monterrey se reunieron en un conversatorio para ‘poner sobre la mesa’ las claves que se tienen que desarrollar hoy para poner en marcha el mundo sostenible del futuro.
Durante el Foro “Hecho en México con Sustentabilidad”, organizado por Ideas de Negocios TV, directivos de estas marcas hablaron sobre la importancia de generar alianzas entre empresas, así como mantenerse siempre a la vanguardia en las estrategias a implementar en sus operaciones y cómo ser inspiración para impulsar el cambio.
Camila Hernández, Manager de Economía Circular en Danone México, apuntó que la sustentabilidad es parte del ADN de su estrategia a través de la ruta de impacto de la compañía, la cual se divide principalmente en tres áreas: salud, comunidades prósperas y preservación de la naturaleza. Estas divisiones cuentan con el respaldo de diversas instituciones y permean en procesos como el CO2 en empaques, agua, agricultura regenerativa y waste.
Para Carlos Becerra, Gerente de Asuntos Corporativos y Creación de Valor Compartido de Nestlé México, uno de los grandes logros de la compañía a nivel global es la forma en la que modifica comportamientos en toda la cadena de valor, enfocados en la estrategia de negocio de crear valor compartido. Esto, conectado al 100 por ciento con su estrategia de sostenibilidad, implica cómo, no solo como compañía, sino de manera colaborativa con proveedores y consumidores, Nestlé puede cumplir su propósito a través de la alimentación.
“Nestlé tiene uno de los poderes más importantes: la alimentación. Y, a través de ella, podemos cambiar la calidad de vida de todos los consumidores de hoy, pero sin comprometer a las siguientes generaciones”, señaló.
En ese sentido, Becerra enfatizó que la visión de valor compartido tiene como misión migrar a sistemas alimentarios regenerativos a escala de manera colaborativa, pues, de lo contrario, no estaría haciendo frente a los retos que el cambio climático y la humanidad demanda.
En su oportunidad, Eduardo Velázquez, Líder de Comunicación Corporativa para Tetra Pak, aseveró que la sostenibilidad es algo completamente necesario para la operación de la compañía de origen sueco y sus negocios a nivel global con la finalidad de tener productos mucho más sustentables de la mano de sus aliados.
La filial en México se aperturó a principios de la década de 1960 gracias al programa de desayunos escolares repartidos en las escuelas públicas, un programa que abrió la puerta a la compañía a tener presencia en cada rincón del país, gracias a su tecnología de su sistema de envasado y aliados que lo hicieron posible.
La compañía cuenta con tres sitios de manufactura en el país que permiten abastecer al mercado nacional, una operación en la que hay detrás un portafolio de soluciones que ayudan a las marcas a, principalmente, ahorrar agua y energía en sus procesos de manufactura, además de trabajar con proveedores que les ayuden a certificar envases responsables.
En términos de sustentabilidad, México aún no está en el lugar que quisiera, aseguró David Pérez, profesor investigador de la Escuela de Negocios del Tec de Monterrey, aunque reconoció que está entre la posición 12 y 14 en términos de cumplimiento de objetivos de desarrollo sostenible.
El académico destacó que con el paso del tiempo se ha cambiado el concepto de sustentabilidad en cuanto a percepción global. Antes, refirió, hablar de sostenibilidad ante empresas implicaba para estas una regla de dos vías: qué les iban a prohibir o qué les iban a reclamar. En su opinión, en la actualidad el discurso está cambiando de manera positiva y ahora está enfocado por completo en qué acciones va a implementar la empresa para tener un mejor planeta en el futuro.
El futuro de la sustentabilidad es hoy
Para Danone, la estrategia de sustentabilidad basada en sus tres principales pilares le ha dado margen para tener metas claras tanto para 2030 como para 2050 de la mano de los objetivos de su plantilla en la materia, que consiste esencialmente en que cada área evalúe cómo suma a estas metas. A esto se suma el compromiso que pactan los proveedores con la compañía para determinar también cómo sumar a la causa, apuntó la mánager de Economía Circular de la firma.
Entre los proyectos más emblemáticos de Danone en materia de sustentabilidad están:
Proyecto Margarita: tiene 15 años trabajando de la mano con pequeños ganaderos para aprender de manera conjunta con expertos en prácticas de agricultura regenerativa, uso de suelo, manejo de las excretas de las vacas, el bienestar animal, entre otros. Esto ha dado como resultado que más del 30 por ciento de la leche que ellos producen se vaya directo a productos Danone.
Madre Tierra: la compañía trabaja con pequeños agricultores para mejorar las prácticas de agricultura regenerativa, lo que da como resultado, por ejemplo, que una de cada cinco fresas que cosechan se integren en productos de Danone también.
Nestlé México, que cuenta con más de 13 mil 800 colaboradores presentes en 18 unidades de producción, presumió que ha realizado acciones claras en siete estados del país, lo que lo posiciona a nivel global como el cuarto mercado más importante para la compañía, tan solo por debajo de Estados Unidos, China y Brasil.
Para la compañía, en la actualidad lo “Hecho en México” vive un ‘segundo aire’, lo que revela el esfuerzo de posicionar marcas orgullosamente mexicanas, que en su caso suman un total de 84, tales como Chocolate Abuelita, que al ser parte de la cultura y tradición mexicana, “reafirma el compromiso de entender y escuchar a la gente y la importancia del trabajo colaborativo”, agregó Becerra.
En la línea de sustentabilidad, Plan Nescafé es uno de los cinco icónicos pilares de la empresa, 100 por ciento centrado en trabajar con los caficultores mexicanos en Chiapas, Veracruz, Puebla, Guerrero y Oaxaca, con el objetivo de mejorar la calidad de toda la cadena de valor.
En opinión del Líder de Comunicación Corporativa de Tetra Pak, en materia de sostenibilidad “nadie es completamente experto”, pues de manera conjunta se están compartiendo esfuerzos y metas, en tanto que desde la compañía se está brindando experiencia, tecnología e innovación.
“Avanzar hacia una transformación mucho más profunda nos permitirá seguir teniendo acceso a los alimentos, pero sin tener un impacto negativo en términos medioambientales”, sentenció.
Esto se logra, dijo, al trabajar de cerca con aliados, teniendo siempre presente la sostenibilidad y con la capacidad de sumar con la tecnología que ofrecen sus soluciones a lo largo de la cadena de valor.
Finalmente, el académico del Tec de Monterrey puntualizó que la academia tiene mucho que aportar, sobre todo en materia de investigación, tanto la que esté relacionada con el desarrollo de nuevas tecnologías, como la que esté enfocada en nuevas formas de hacer negocio.
Esto, con base en un esquema de trabajo del que se desprendan estudios al consumidor, sobre nuevos modelos de negocios y también otros que permitan gestionar mejor los recursos naturales.
Los retos
Para Camila Hernández, de Danone, el principal desafío es seguir fortaleciendo los proyectos y seguir innovando sin dejar de lado el contacto tanto con la academia como con el sector público, privado y de gobierno, estando a la vanguardia y alerta a lo que funciona y lo que no.
Cómo inspirar y cómo co-crear de manera colaborativa es para Nestlé México uno de los retos más fundamentales, pues a decir de Carlos Becerra, en materia de sustentabilidad, “a las empresas no nos toca educar al consumidor, pero sí nos toca inspirar, pues somos empresas que no solo tenemos que demostrar lo que hacemos, sino también cómo transparentamos la cadena de valor, lo que nos desafía a mejorar”, aseveró.
En su oportunidad, Eduardo Velázquez, de Tetra Pak, señaló que en términos de innovación, concretamente proyectando ‘el envase del futuro’, la compañía invierte de manera constante para mejorar los componentes de sus envases.
“Hay que hacer que el consumidor pierda el miedo en sostenibilidad y mostrarle que hay una segunda vida para los envases y que se pueden transformar en mobiliario urbano, techos para escuelas, bancas y un sinfín de elementos y productos que se pueden obtener a partir del reciclaje”, propuso.
Por último, David Pérez, académico del Tec de Monterrey, apostó por cuestionar a los consumidores si estarían dispuestos a dar un día por una empresa, lo que en realidad tiene por objetivo que se reconozca el valor de esta y que revelaría cómo funciona tanto la forma de pensar de los consumidores como los ecosistemas empresariales.
En definitiva, si no hay una comunión de trabajo y propuesta entre empresas y academia a través de alianzas, sin ignorar a la sociedad civil y al sector público y privado, el camino hacia un futuro sustentable y sostenible sería ‘más espinoso’.
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