El 70% de los consumidores busca productos saludables y que no dañen el medio ambiente durante su proceso de producción, de acuerdo con el Índice de Tetra Pak 2023.
“En los últimos años, el mercado de los alimentos y bebidas más saludables y sustentables se ha consolidado a nivel global, superando incluso el complejo escenario económico mundial”, dijo la compañía en su investigación.
El estudio de Tetra Pak se realizó en un universo de 5 mil personas de diez diferentes países y se hizo en colaboración con la consultora internacional Ipsos.
Otro dato revelado fue que 54% de los consumidores dijeron estar dispuestos a modificar sus hábitos alimenticios a fin de contribuir con el objetivo de cuidar el medio ambiente.
“Este doble enfoque se refleja en el creciente número de consumidores que reducen conscientemente la cantidad de carne que consumen, a quienes se conoce como flexitarianos”, manifestó.
Casi la mitad de todos los consumidores afirmaron haber reducido la ingesta de carne o excluirla por completo de su dieta, indicó Tetra Pak.
También se destacó que 66% de los consumidores reconoce una mayor preocupación en cuanto a su alimentación y optan por productos generadores de un impacto positivo en su bienestar físico.
“Parte importante de los entrevistados están dispuestos a modificar sus hábitos alimentarios para proteger el planeta, conformando un grupo denominado como climatarianos”, añadió.
Una tendencia creciente
Se espera que la tendencia climatariana aumente a medida que los efectos del cambio climático se dejen sentir de forma más generalizada, y los consumidores esperan que los fabricantes de alimentos ofrezcan productos saludables y sostenibles.
“Los resultados del Índice de este año reflejan la dirección que hemos tomado en los últimos años con el fin de descarbonizar la industria alimentaria y hacer que los sistemas alimentarios sean más resilientes y sostenibles”, resaltó Adolfo Orive, presidente y CEO de Tetra Pak a nivel global.
Agregó que “en muchas partes del mundo, la gente depende de productos como la leche y los jugos para su nutrición diaria, por lo que es fundamental optimizar su cadena de valor con innovaciones en abastecimiento, envasado, procesamiento y distribución, que es donde hemos estado desempeñando un papel activo junto con nuestros clientes y proveedores”.
El potencial de los nuevos alimentos
Las innovaciones alimentarias pueden desempeñar un papel importante a la hora de ofrecer productos no solo sabrosos, sino también eficientes desde el punto de vista de los recursos.
La buena noticia es que los consumidores están dispuestos a adoptar innovaciones que mejoren su forma de vivir y comer, y 62 % cree que la tecnología tiene un rol en un futuro más sostenible.
Al mismo tiempo, algunos consumidores temen que estas innovaciones no sean tan naturales como los alimentos frescos y no procesados, por lo que será crucial encontrar el equilibrio adecuado.
“Teniendo en cuenta que el mundo necesitará 60% más de alimentos para 2050, estamos complementando estos esfuerzos con tecnologías que pueden ayudar a explorar nuevas fuentes de nutrición, desde nuevas fuentes vegetales hasta proteínas alternativas producidas con biomasa y fermentación de precisión”, afirma Adolfo.
Sigue nuestros contenidos en Twitter.
Consulta más noticias aquí.
Descubre más desde Ideas de Negocios TV
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
Categorías:Noticias
