María González
Los recientes estudios muestran que la buena nutrición y la condición de la microbiota intestinal de cada persona tienen una fuerte relación con la salud física y emocional, por lo que el Instituto Danone México lanza el Premio a la Investigación.
Las investigaciones deberán de promover proyectos de nutrición o impulsar el conocimiento de la microbiota, hechos por investigadores mexicanos con el grado de doctorado, que laboren en alguna institución educativa o en un centro reconocido en ciencias de la salud, así como pertenecer al Sistema Nacional de Investigadores o candidato a serlo en nivel 1.
El investigador del proyecto ganador recibirá medio millón de pesos, en una premiación que se realizará el 13 de noviembre, dijo el presidente del Instituto Danone, Jaime García Mena.
Los proyectos, que se recibirán del 10 de julio al 9 de agosto, deberán ser en torno a lo siguiente: dieta sostenible, nutrición pediátrica, intervenciones dietarias en el envejecimiento, compuestos bioactivos en los alimentos, nutrición clínica, enfermedades metabólicas relacionadas con la nutrición (como hígado graso) y trastornos intestinales, explicó.
En conferencia de prensa, la asesora académica en nutrición y microbiota en Instituto Danone, Nimbe Torres, dijo que los nutrimentos que cada persona ingiere son muy importantes porque están en contacto con cada célula y sistema del cuerpo humano.
Sin embargo, en México tenemos problemas de salud relacionados con la nutrición, obesidad, diabetes tipo 2, esteatosis hepática, enfermedades cardiovasculares, alto consumo de azúcar y cambio climático.
Investigación es crucial
Ante esa situación, agregó Torres, la investigación en nutrición es crucial para disminuir el impacto económico de las enfermedades, porque éstas aumentan los costos de salud y hay pérdidas de productividad.
Por lo que se necesita promover el consumo de alimentos nutritivos, por ejemplo, aquellos que tienen pre y probióticos para una mejor microbiota intestinal, aumentar la ingesta de alimentos que mejoran el estado emocional, optar por proteínas de origen vegetal, bajos en azúcar y tomar agua.
Adicionalmente, ante el cambio climático, debe pensarse en producir alimentos que requieran menor cantidad de agua para producirlos y promover lo natural como son hierbas, flores y raíces.
Recordó que Hipócrates, médico griego, dijo: “Deja que tus alimentos sean tu medicina y que tu medicina sean los alimentos”, frase que debemos recordar.
La delegada general del Instituto Danone, Alejandra Romero, recordó que este organismo “pretende ser un referente de información científica de las distintas corrientes en salud, en torno a: Beneficios del consumo del yogurt, dietas saludables y sostenibles, alimentos fermentados y salud digestiva, hidratación saludable y nutrición infantil”.
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